Descubre las mejores recetas de Mojo Picón para deleitar a tus invitados

Bienvenidos a nuestro artículo sobre las deliciosas recetas de Mojo Picón. En esta ocasión, nos gustaría compartir con ustedes dos exquisitas variantes de esta salsa canaria tradicional: el Mojo Picón Rojo y el Mojo Picón Verde. Ambas opciones son perfectas para darle un toque especial a tus platos favoritos.

Mojo Picón Rojo

El Mojo Picón Rojo es una salsa picante y llena de sabor que se utiliza tradicionalmente en las Islas Canarias como acompañamiento para papas arrugadas, pescado frito y carne a la brasa. A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para preparar esta deliciosa salsa.

Ingredientes:

• • 4 pimientos rojos secos

• • 4 dientes de ajo

• • 1 cucharadita de comino molido

• • 1 cucharadita de pimentón

• • 1 cucharadita de vinagre

• • 1 cucharadita de sal

• • 150 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. En primer lugar, debes desalar los pimientos rojos secos en agua caliente durante unos 15 minutos. Luego, retírales las semillas y córtalos en trozos pequeños.
2. A continuación, pela los dientes de ajo y córtalos en láminas.
3. En un mortero o procesador de alimentos, agrega los pimientos, los ajos, el comino, el pimentón, el vinagre y la sal. Tritura todo hasta obtener una pasta homogénea.
4. Poco a poco, añade el aceite de oliva mientras sigues mezclando hasta obtener una textura suave y espesa.
5. Finalmente, prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario. Si te gusta más picante, puedes añadir algo de guindilla picada o pimentón picante al gusto.

Mojo Picón Verde

El Mojo Picón Verde es una versión más suave y refrescante del Mojo Picón Rojo. Es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, pescados a la plancha o verduras asadas. A continuación, te presentamos la receta para preparar esta sabrosa salsa.

Ingredientes:

• • 2 pimientos verdes

• • 2 dientes de ajo

• • 1 cucharadita de comino molido

• • 1 cucharadita de cilantro fresco picado

• • 1 cucharadita de vinagre

• • 1 cucharadita de sal

• • 150 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Lava y corta los pimientos verdes en trozos pequeños.
2. Pela los ajos y córtalos en láminas.
3. En un mortero o procesador de alimentos, agrega los pimientos, los ajos, el comino, el cilantro, el vinagre y la sal. Tritura todo hasta obtener una pasta suave.
4. Añade el aceite de oliva y continúa mezclando hasta que la salsa tenga una consistencia homogénea.
5. Prueba la salsa y ajusta los sazones según tu gusto.